ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ – документы, в соответствии с которыми осуществляются изготовление, хранение, перевозка и реализация пищевых продуктов, материалов и изделий (технические условия, технологические инструкции, рецептуры, технологические карты на фирменные кулинарные изделия и другие) (Закон от 08.04.2016 № 120-IНС «О безопасности и качестве пищевых продуктов», п. 35 ст. 1).